Yakitori um｜位於東京白金台的燒鳥店
YAKITORI UM
About us
整隻採購，
逐串穿製。
Concept
東京白金台，位於大樓4樓的燒鳥店，共15席。整隻採購指定生產者的天草大王雞，依部位分切後逐串手工穿製，再以備長炭仔細烘烤。除吐台座外，另設有可眺望東京鐵塔的露台座。
Craft
炭火與火候。
穿串的技藝習得於星級燒鳥店，火候的掌握則來自銀座的法式餐廳。雞腿、雞肝、雞尾、雞翅、雞頸、雞肉丸、雞心、尾龍、背肝、白肝——每個部位都以各自的火候烘烤。
葡萄酒涵蓋紅酒、白酒、玫瑰酒、橙酒與香檳。從同系列葡萄酒店採購的酒款，也可以單杯享用。
照片 Photo
套餐 Course
主廚推薦套餐
JPY 10,000
雞腿肉刺身、肝臟燒涾、約8串烤串、兩種烤蔬菜，以及主食（烤飯糰／um的咖哩／雞湯麵 任選一種）。
僅座位預訂（單點）
JPY 5,000
菜色從當日菜單中選擇。僅限晚上9點以後入店。
* 標示價格已含稅金與服務費。
Information
